氣相離子遷移譜概述
    氣相離子遷移譜是氣相色譜和離子遷移譜聯(lián)用（GC-IMS）發(fā)揮兩者技術(shù)優(yōu)勢，可兼得高分離度與低檢出限的分析需求。
    技術(shù)優(yōu)勢：
    分析速度快（5-20min）
    樣品無需前處理（固/液/氣體樣品均可直接分析）
    儀器操作簡單
    軟件功能強(qiáng)大
    數(shù)據(jù)直觀可視化以及耗材少
    運(yùn)行成本低
    能夠滿足不同應(yīng)用方向的需要
    技術(shù)應(yīng)用：
    Ø 白酒原輔料品質(zhì)管理體系研究及建立
    鑒定釀酒原輔料（高粱、小麥、大麥及稻米等）品種、產(chǎn)地、新陳糧、品質(zhì)、霉變的早期篩查、摻雜判別、異味篩查與控制等；
    Ø 發(fā)酵過程中香味成分的產(chǎn)生及變化規(guī)律研究
    窖泥和黃水的微（痕）量揮發(fā)性成分研究（窖池品質(zhì)評價(jià)）篩選最佳的發(fā)酵酒曲，對制曲各關(guān)鍵環(huán)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)控及工藝指導(dǎo)。
    Ø 白酒品質(zhì)管理體系研究及建立
    提供圖像化的不同級別白酒原酒及成品酒揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)差異化比較數(shù)據(jù)，結(jié)合感官品評數(shù)據(jù)輔助品酒師進(jìn)行原酒分析分級，同時(shí)對產(chǎn)品酒體設(shè)計(jì)（不同班組原酒的對比、不同灌裝時(shí)間大樣的對比、以及小樣與大樣間的差異對比等）的勾調(diào)一致性（中紅外快速提供原酒關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，離子遷移譜提供圖像化差異數(shù)據(jù)輔助感官）進(jìn)行評價(jià)；
    Ø 白酒特征感官風(fēng)味的數(shù)字化、圖像化表達(dá)
    為白酒銷售端建立直觀數(shù)據(jù)圖像化的數(shù)字身份認(rèn)證，不同定位的代表產(chǎn)品（年份白酒、高端白酒等）以差異化圖譜的形式直接向消費(fèi)者展示，為企業(yè)工藝優(yōu)化、產(chǎn)品酒體設(shè)計(jì)、年份酒認(rèn)證鑒別、市場打假及銷售端代表產(chǎn)品的感官表達(dá)提供理論及技術(shù)輔助。
    會議現(xiàn)場帶樣測試
    注：為保護(hù)客戶隱私，本文出現(xiàn)內(nèi)容均已脫敏處理！
    部分?jǐn)?shù)據(jù)保密，暫不展示。
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    真假酒的風(fēng)味物質(zhì)差異的研究
    樣品信息表
    □實(shí)驗(yàn)信息
    實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫婕倬骑L(fēng)味物質(zhì)的差異研究
    分析需求：1號和2號、3號和4號、5號和6號分別進(jìn)行差異分析。
    樣品處理：稱100uL樣品加入900uL水，置于20mL頂空瓶中，60℃孵育15min后進(jìn)樣100ul。
    □分析條件
    分析儀器：普瑞分析儀
    □分析結(jié)果
    樣品的氣相離子遷移譜三維譜圖
    揮發(fā)性有機(jī)物指紋圖譜局部圖
    說明：
    1)圖中每一行代表一個(gè)樣品中選取的全部信號峰；
    2)圖中每一列代表同一揮發(fā)性有機(jī)物在不同樣品中的信號峰；
    3)從圖中可以看出每種樣品的完整揮發(fā)性有機(jī)物信息以及樣品之間揮發(fā)性有機(jī)物的差異；
    樣品的PCA圖
    最近鄰指紋分析（歐式距離）
    結(jié)論：1號和2號、3號和4號、5號和6號樣品根據(jù)分析需求分別進(jìn)行比較，差異顯著。從揮發(fā)性有機(jī)物指紋圖譜中可明確找到各樣品的特征揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，故本項(xiàng)技術(shù)可完全勝任白酒真假酒的鑒別工作。
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    不同年份產(chǎn)高粱中的揮發(fā)性有機(jī)物差異分析
    樣品信息表
    □實(shí)驗(yàn)信息
    實(shí)驗(yàn)?zāi)康模悍治霾煌攴莓a(chǎn)高粱中的揮發(fā)性有機(jī)物差異
    樣品處理：稱取2g高粱樣品裝入20mL頂空瓶中，60℃孵育20分鐘后進(jìn)樣。
    □分析條件
    分析儀器：普瑞分析儀
    □分析結(jié)果
    兩種高粱中揮發(fā)性有機(jī)物的GC-IMS三維譜圖
    兩種高粱中揮發(fā)性有機(jī)物的指紋圖譜
    兩種高粱的PCA（主成分分析）圖
    兩種高粱的“最近鄰”指紋分析
    結(jié)論：通過氣相離子遷移譜的數(shù)字化、圖像化表達(dá)，可直觀看出兩種不同年產(chǎn)高粱的風(fēng)味差異很大，同時(shí)可對其特征風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性及定量分析。